“这里干活每天干活10个小时，一天能挣80块钱，老板每天管吃两顿饭！”正在干活的杜大爷乐呵呵地说，他今年76岁，儿子和儿媳都外出打挣钱，他和老伴一起到这样刮牡丹。虽然牡丹加工需要经过“抽筋扒皮”特别费事，但是两位老人每天收入元，让他们感到很知足。
随着秋天的到来，中药材牡丹正值收获期。当地农民将刨出来的牡丹根茎，经过清洗之后，再雇用工人将牡丹的根茎刮掉外皮。然后抽掉内筋，经过“抽筋扒皮”之后才形成中药材丹皮，被当地农民称之为：“最费事的农作物”。
“采挖牡丹根尽量选择晴天，采挖的时候要做到牡丹的根系完整，如果出现根折损扭断的现象，就会降低牡丹皮的质量。”种植户张大哥说，以前人工采挖牡丹特别费劲。采挖之前，先把牡丹枝叶统统砍掉，然后从畦头开始，用专用工具将四周的泥土挖空，让根系完全暴露，抓住牡丹根部将整株慢慢提起，然后集中运回家。张大哥讲，现在有了筛药材的机械，效率是人工的10倍以上，让农民节省了许多力气。
“新鲜牡丹根茎采挖出来之后，要及时进行加工，这样可以避免水分流失后收缩。刮牡丹皮的时候，首先把牡丹根茎上的须根去掉，然后逐条刮皮。”刘老汉说，刮牡丹皮时，不能鲁莽或者用力过猛，这样容易将牡丹内皮划破，会降低牡丹皮等级和质量。
“抽取牡丹筋是个仔细活，俗称给牡丹抽筋。抽筋的时候必须用两只手抓住牡丹根条，同时用力反向扭转，轻轻地扭裂根皮，再用钳子夹住把木质芯轻轻地抽取出来。”正在给牡丹抽筋的赵大嫂说，给牡丹抽筋急性子人干不了，抽筋过程中最容易折断，难度系数较大，许多人都不愿意干抽筋这道工序。
目前，加工牡丹机器较少，加工牡丹完全依靠人工完成。牡丹种植户都是为了图个省事，直接把整块的牡丹卖掉。牡丹加工商贩将牡丹运送到家里，再雇人进行深加工，雇用人工每人每天80元左右，为了减少工人吃饭的时间，排场的老板基本上每天管吃两顿饭。早上油条、包子和稀饭。中午买一些馒头和榨菜充当“午餐”。
每逢周末，小芳和小露正在一所中学上学，她们做完作业也加入到加工牡丹的队伍。善良的老板特别照顾这些勤工俭学的学生，同样给她们开出每人每天80元的工钱，让两位小姑娘特别感动！各位朋友，你见过“抽筋扒皮”的农作物吗？欢迎互动交流，精彩三农故事与你共享！
